Troć wędrowna tusza

Tuszka to ryba pozbawiona głowy, płetw piersiowych, pasa barkowego, wnętrzności oraz łusek. Przeznaczona jest do dalszej obróbki, bez konieczności patroszenia czy czyszczenia z łusek.

Jest rybą łososiowatą, wędrowną. Rozmnaża się w rzekach, po dwóch latach młodociane osobniki (smolty) wędrują do Bałtyku. Osiąga długość do 100 cm, masę do 12 kg. Ciało troci jest masywniejsze niż u łososia, głowa większa, trzon ogona krótszy, szerszy, bardziej spłaszczony. Płetwa ogonowa prawie prosta, bez wcięcia. Głowa, boki i grzbiet są pokryte licznymi czarnymi plamkami, które w czasie tarła mają żółtą obwódkę. Grzbiet szarawy lub brązowawy, boki jaśniejsze, brzuch srebrzysty. W okresie tarła u samców pojawiają się czerwone plamki na bokach i przybierają one charakterystyczną miedzianobrązową barwę. Młode osobniki mają ciemne, poprzeczne prążkowanie i czerwone plamki na ciele.

Mięso troci jest bardzo podobne do mięsa łososia i pstrąga. Jest bladoróżowe, delikatne w smaku. Nie nadaje się do wędzenia, ale jest idealne do pieczenia lub gotowania na parze. Ze względu na brak drobnych ości i delikatny smak, troć może smakować dzieciom. Należy jednak podawać je najmłodszym z umiarem i kupować tylko ze sprawdzonych źródeł. Najlepiej bezpośrednio od bałtyckiego rybaka.

Waga 1 kg
Marka

Nautus

Pochodzenie

Morze Bałtyckie

Stopień przetworzenia

Świeże

Wysyłka

Skład

Kontakt

Kołobrzeska Grupa Producentów Ryb Sp. z o.o.
ul. Węgorzowa 8, 78-100 Kołobrzeg

tel. (94) 35 164 90 wew. 20
e-mail: biuro@kgpr.pl